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老家肉饼是怎么做的

时间:2019-06-11 01:00 来源:未知 作者:admin

  因突厥游牧民族牛羊肉充沛而面食少。在款待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来,这种做饼的方式传到古代少数民族的回鹘及回回地域。明朝初期,明成祖朱棣迁都北京,多量回族人迁入京东地域。移民香河的回族中,有哈姓一家,开了个饭馆,名为“哈家店”。也把做肉饼的手艺带到了这里,颠末上 香河肉饼百年的研习操作,缔造出风味奇特,别具一格的香河肉饼。香河肉饼传遍京津是在乾隆年间。此时的“哈家店”老板,不单把肉饼的外形味道研制到最佳形态,并且把制造的手艺上升到“艺术”的程度。听说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带曾惠临过“哈家店”临走还赋诗一首:香河有奇饼,老妪身手新,此店一餐毕,忘记全国珍。从此,香河肉饼载誉全国,名扬全国。 编纂本段特点引见四十多年前,香河县城里北街有一号“哈家老店”,肉饼是本店供应搭客的拿手饭食。颇出名气的“京东香河肉饼肉饼”,其实就是这儿的肉饼。 门钉肉饼做法 老家肉饼的做法

  文娱休闲分类达人 郭宝胜

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